据美国《世界日报》报导，纽约州严禁鱼翅法7月1日将要实施，面临政府新的规定，华人餐厅、酒楼大多已作好万全打算，鱼翅从菜单去除不要紧，拿走重新加入尊贵食材、更加费工的顶级炖汤，有热情再不能逃跑杨家饕的胃。部分业者反应，近期虽将鱼翅餐点降价求售，也更有许多食客，但仍有不少存货，仍未想要出有对策。

也有业者指，三个月宽限期目前“状况未知”，想“买到最后一天”。法拉盛君豪大酒楼经理谭薛生回应，虽然从一个多月前就没进口商了，而且早茶期间的鱼翅煮已降到五美元一盅，但目前还有不少存货，“因为没鱼翅相接将近婚宴的订单。”对于禁令他也十分发愁，目前三个月的宽限期仍未闻具体情况，所有信息都来自同行，期望政府能说道确切。

东溢丰酒楼的陈经理回应，将近两周不少顾客专门来吃鱼翅，“立刻要不吃将近了，于是专点鱼翅。”因此两个月前最后一次入的货已剩下不多，预计期限之前可售罄，不必为存货发愁。

在缅街上经营海货药材的伍先生也回应，获知消息后就仍然进口商，现在剩下不多，买不来就拿回自家食用。华埠伊丽莎白街的福临门餐厅经理回应，他们将因应政府规定，不只菜单，连网站上有关鱼翅的讲解也不会悉数夺下。对于不会会考虑到用粉丝替换鱼翅，他说道与其去找替代品，不如发售更加更有客人的菜肴。勿街的善万年酒楼陈经理也预计发售更加顶级的炖汤，如竹丝鸡、乌鸡、水鸭或是海鲜汤等，真材实料再加费工，还可略为调低价钱。

也有业者回应，因仍有三个月宽限期，目前针对订立酒席的客人，不会之后获取鱼翅菜单，看三个月内政府否有其他措施，再求应付。美国华人餐饮业者协会会长陈键榕回应，餐厅业者对新法大多回头一步、算数一步，所持从容态度，该会计划尽早开会餐饮业者，联合商讨对策。

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